Invité a mi familia a cenar y quería preparar algo fresco para ese caluroso día de agosto en Tel Aviv. Comencé a buscar opciones en internet y encontré esta ensalada en la página web de #foodandwine.

Es fácil de preparar y tiene una mezcla súper especial de sabores mediterráneos.

¡Espero que les guste!

Ingredientes:

• 1 ½ taza de bulgur
• 1 granada
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo
• Pizca de canela
• ¼ taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de perejil picado
• ½ taza de menta picada
• 3 cucharadas de pistachos

Instrucciones:

1. Cocina el bulgur durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurre y deja enfriar.
2. En un tazón pequeño para el aderezo, coloca el jugo de limón, la canela, el ajo y la miel. Puedes agregar 1 cucharada del jugo de granada. Mezcla con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
3. En un tazón grande, mezcla el bulgur, el perejil, la menta, el limón y las semillas de granada. Agrega el aderezo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta. Transfiere a un tazón para servir y adorna con los pistachos. Agrega más perejil y menta encima para darle un toque bonito.

Rinde: 4-6 porciones